borboletas

Lá vou passando os olhos gulosos pelos blogs de comezaina e guardo algumas receitas para um dia experimentar, normalmente doces porque é o que mais gosto de fazer (e muitas vezes de comer ;)) e nada de muito complicado porque conheço as minhas limitações :oP
Aqui já há bastante tempo tinha visto no blog da Elvira uma receita de massa com atum que me pareceu bastante agradável e excelente para substituir de vez em quando o dito atum com feijão frade que fazemos de vez em quando ao domingo ao almoço quando não temos paciência para mais. Apesar da receita ser indicada para os dias quentes de Verão, foi no fim de semana passado que a experimentei, e não correu mal :o)

Salada de farfalle com atum e azeitonas

Ingredientes para 3-4 pessoas

- 250 g de massa farfalle

- sal & pimenta moída na altura

- 1 colher (sopa) de maionese light (não tinha e fui comprar e só encontrei da normal…)

- 1 colher (sopa) de iogurte natural (para compensar a maionese, o iogurte foi magro ;))

- 2 latas de filetes de atum em azeite (250 g)

- 75 g de azeitonas pretas ou verdes (as minhas foram mais ou menos a olho)

- 1 tomate cortado em gomos (coisa que eu não obviamente não usei ;))

- 1 ovo cozido picado

- 1 raminho de endro (aneto) (também não usei)

Preparação

Cozer a massa al dente em bastante água a ferver temperada de sal. Escorrer a massa, passando por água fria corrente. Deixar arrefecer por completo.

Misturar a massa com a maionese, o iogurte, o sal e pimenta. Picar grosseiramente metade das azeitonas. Escorrer muito bem o atum e desfazê-lo em lascas com o auxílio de um garfo. Juntar as azeitonas picadas e o atum à massa. Envolver.

Passar o preparado para um prato de servir. Decorar com os gomos de tomate (quando aplicável!) e as azeitonas inteiras. Polvilhar com o ovo cozido picado e o endro.
Servir a salada fresca.

Fiz a dose completa e como não tínhamos muita fome acabou por sobrar e acabámos no dia seguinte, aqueceu ligeiramente no microondas porque estava “rija” do frigorífero, e gostei também bastante, ou até talvez mais, da salada morna, muito morna. E foi uma excelente alternativa, ou eu não adorasse massa, também!